Após o Brasil registrar, pela primeira vez, um caso de gripe aviária em granja comercial, surgiram dúvidas sobre os riscos da doença para humanos. O foco foi detectado no dia 15 de maio em Montenegro (RS). Até então, os casos haviam sido registrados apenas em aves silvestres desde a chegada do vírus ao país em 2023.

A principal dúvida da população é: comer carne de frango ou ovos transmite a doença? A resposta é não. Segundo o Ministério da Agricultura e a Organização Mundial da Saúde (OMS), não há risco de contaminação pela ingestão desses alimentos quando estão devidamente preparados.

A transmissão do vírus H5N1, subtipo de alta patogenicidade, ocorre por contato direto com aves infectadas vivas ou mortas, principalmente por meio de fezes, secreções respiratórias, água ou objetos contaminados. Por isso, o maior risco está entre criadores e profissionais que atuam no manejo ou contenção de surtos – especialmente sem proteção adequada.

Embora raro, o contágio humano é possível. O primeiro caso em humanos foi registrado em 1997, em Hong Kong. Já o vírus H5N1 foi identificado em 1996, em gansos no sul da China.

Sintomas em aves incluem: dificuldade respiratória, secreção nos olhos ou nariz, andar cambaleante, pescoço torto, diarreia, baixa produção de ovos e aumento súbito da mortalidade.

O Ministério reforça que não se deve tocar ou recolher aves doentes ou mortas. A doença não circula entre humanos, e o consumo de produtos avícolas segue seguro.