O pão é um dos alimentos mais presentes na rotina dos brasileiros, especialmente no café da manhã. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP), o consumo anual no país chega a cerca de 2,3 milhões de toneladas. Apesar da popularidade, o alimento costuma ser apontado como vilão por quem busca uma alimentação mais saudável, o que nem sempre corresponde à realidade.

De acordo com a especialista Sylvia Ramuth, diretora técnica do Emagrecentro, o pão, por si só, não é responsável pelo ganho de peso. O aumento de peso está relacionado ao consumo excessivo de calorias em relação ao gasto energético. No entanto, pães feitos com farinha branca, ricos em carboidratos refinados e pobres em fibras, podem dificultar o emagrecimento quando consumidos em excesso.

Sobre o inchaço, a especialista explica que apenas pessoas sensíveis ao glúten tendem a apresentar desconforto após o consumo. Para esses casos, há opções sem glúten disponíveis no mercado. Para a maioria da população, o pão pode ser incluído na dieta sem problemas.

Em relação ao valor nutricional, os pães integrais são apontados como escolhas mais saudáveis, por conterem mais fibras, vitaminas e minerais. Produtos artesanais ou com menos aditivos também são alternativas mais nutritivas.

Quanto ao consumo à noite, não há uma regra única. A recomendação é priorizar pães integrais, consumir com moderação e combinar com proteínas e fibras. Para quem busca controlar o peso ou a glicemia, pode ser indicado reduzir carboidratos no jantar, sempre com orientação profissional.

Por fim, a especialista destaca a importância das combinações, sugerindo recheios como peito de peru, frango grelhado ou ovos, acompanhados de verduras e legumes, para tornar o consumo mais equilibrado e saudável.